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Let's create with us!

私たちと一緒に「食」を通して関わる全ての方の
​安心・笑顔・喜びを創造しましょう!

 

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​【ごあいさつ】

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​藤田 裕真

​Sustainable Life Thinking代表取締役

​望めば夢は叶う

僕がカフェやサービスに興味を抱いたのは25歳のとき。
工業高校を卒業後、地元の企業に就職して自動車部品の溶接や加工を担当する作業員でした。

昼勤務、夜勤務を繰り返す交代制のシフトで、ルーティンな毎日に何か刺激的な目標と自分がもっと楽しめる場所を見つけたい。と漠然と考えていました。

周りの友人にも、何か出来たら。でも何が良いのか分からない。でも人が集まる場所が良い。と、
かなりアバウトに話していました。

そんな時、滋賀県にあるSPOONというカフェの存在を知ります。

​一つの出会いが夢のはじまり

はじめて訪れたSPOON。
店内への入り口扉を開けると、活気のある店内の様子とスタッフさんの笑顔でのお出迎え。
内装、雰囲気、空気感、におい、音楽、5感で感じるもの全てが僕の憧れとしている、そのものでした。

『こんな場所を自分も創れたら』


その時率直に抱いた感想です。
長年、考えていたモヤモヤとした点と点が線で繋がった瞬間でした。

思い返してみれば、子供の頃から人が喜んでいる姿や笑顔になっている光景を見ると自分まで嬉しくなってしまう。

「僕も人を喜ばせる仕事がしたい!」

スプーンテーブル増村社長にお願いして、独立を目指し研修生として入社させていただく事となります。

SPOONに入社後は様々な店舗の運営や立ち上げ、キッチン、ホールサービス、全ての仕事を社員という立場で経験させていただき、本当に感謝してもしきれないほど充実した修行期間を送らせていただきました。

2015年3月に独立という形でスプーンガーデンレトランをリニューアルオープン、2019年1月にスプーン野洲店、同3月に株式会社 Sustainable Life Thinking 設立、2021年にスプーンからのスピンオフ店舗、WOCCA ROCCA宇治店、天六店をオープン、2022年3月には梅田にWOCCA ROCCA NU+店をオープン予定です。

全ての行動はこの想いから

僕の原点になっているのは


『笑顔がたくさん集まる場所』

食という人間にとって欠かすことのできない重要な1つのものを取り巻く空間には無数の要素が散りばめられています。
お客様の健康を祈って提供させていただくメニューはこだわりを持って厳選した安心安全な素材です。

本当に良いものがもっと身近に当たり前に。


ただお腹を満たすだけではなく日々の食事を通して幸せを感じていただける場所の創造。

お客様も楽しめて自分たちも楽しめる。
そんなお店を増やしていければと考えております。